鉛（Pb） 是一種對人和動物均危害極大的有毒重金屬元素，是當前食品中存在的不安全因素之一，長期使用被鉛污染的食品，會造成人體內重金屬鉛的富集，對神經系統、骨骼造血機能、消化系統、生殖系統等均有危害，特別是大腦處于神經系統發育敏感期的兒童， 很容易造成發育遲緩等不良后果。
《GB 5009.12-2023 食品安全國家標準食品中鉛的測定》于2023年 9 月 6 日正式發布，2024年3月6日實施，第一法 "石墨爐原子吸收光譜法"中相較于GB 5009.12-2017新增了食鹽、醬油、腌漬食品、火鍋底料和方便面鹽包等高鹽食品的除鹽前處理方法，采用亞氨基二乙酸樹脂萃取柱進行樣品凈化，減少鹽對測定結果的影響。
迪馬科技推出亞氨基二乙酸螯合樹脂固相萃取柱ProElut IDAA 500 mg/1 mL （Cat#65962），適用于GB 5009.12-2023中高鹽樣品的檢測。
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